薔薇色のアップルタルト

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本日の発送は結婚記念日のアップルタルト。
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待ちわびた紅玉の季節です!

さくさくのタルト生地を空焼きして、クリーミーなアーモンドクリームを
たっぷりと敷き込み、生のお林檎を並べて再度オーブンへ・・・

しっかりこんがり焼き色がついたら、取り出して檸檬ときび糖で
ピンク色に煮あげたお林檎を薔薇の様に並べます。
紅玉の2種類の食感を楽しむ事が出来ます。

仕上げはオレンジピールの時に出来たシロップにラム酒をプラスして
刷毛でお化粧しました。

心に残る記念日になります様にお祈り致します。


ご注文、お問い合わせはhisae-18@excite.co.jp お願い致します。
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by hisae-18 | 2010-10-22 09:55 | Tarte

ケーキレクチャー、お料理クラブ


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