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ケークサレレッスン予定

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5月17日土曜日 野菜とチーズのケークサレ。 11時から2時まで満席となりました、ありがとうございます。
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ランチは人気の野菜のテリーヌと白ワインをご用意しております。
ケークサレがふんわり仕上がる混ぜ方のコツを伝授させて頂きます。

いずれも、ランチとケーキの試食、ワインとお紅茶付きで7000円
毎回、お時間は11時から2時くらいで、途中で簡単なランチを召し上がって頂きます。
最後に焼きあがったケーキと事前にご用意したお菓子をお味見をして頂く形となります。
気まぐれワインとお紅茶が付いております。
(会費は7000円で、入会金は不要です。)

★エプロン、筆記用具は必要ございませんが、心配な方はお持ちください。
レシピは、コピーしてお配りいたします。
ケーキのお持ち帰り用タッパーがあると助かります。

お申し込みは、メールでお名前 お電話番号、郵便番号、ご住所をお知らせください。
hisae-18@excite.co.jp
(リピーター様は、お知らせしておりますアドレスか、お電話から直接お願いします。)

こちらから、お教室までのアクセスをお知らせ致します。

その他、個人レッスンもお受けしております。
お好きなケーキを選んで頂き、レッスンさせて頂きます。
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by hisae-18 | 2014-04-28 09:42 | お知らせ | Comments(2)

特製パテドカンパーニュ

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土曜日のケーキレッスンのランチでお出ししたのは、新レシピのパテドカンパーニュ。
ご近所の鶏肉専門店のレバーが、良いお仕事してくれています。^-^
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生徒さんからは、「食べ易くて、しかも本格的!」と、大好評でしたので、
次回はパテのレクチャーもさせて頂く事になりました。

ご家族のパーティーは勿論、これは日持ちもしますので、お友達への差し入れにも
喜ばれる事でしょう。

何より手作りなら、中身がわかっていますから安心して食べられます。
レッスン日は、調整して改めて、お知らせしますね!
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今日のスペシャルは、カウボーイさんの特製フローズンヨーグルト。

パンと共に3種のチーズを堪能して頂き、さらにデザートのヨーグルトで
皆様にご満足いただけたのではないでしょうか。

勿論、焼き立てのマロンケーキは、ふわふわの食感!
感動のお声を頂きました。

今日も楽しいレッスン時間をお付き合い頂き、ありがとうございました。
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by hisae-18 | 2014-04-28 08:45 | お料理 | Comments(2)

ケーキコレクション

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オレンジケーキ。
自家製オレンジピールとジューシーな生のオレンジのコラボをお楽しみください。
18cm×18cmスクエア 4500円
(送料は別途着払いで、約640円~950円  地域と大きさにより変わります)
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しっとり濃厚なビターガトーショコラ 15cmホール 2500円 、20cmホール 5000円
(送料は別途着払いで、約640円~950円  地域と大きさにより変わります)
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自家製小豆餡のシフォンケーキ 18cmホール 3500円
(送料は別途着払いで、約640円~950円  地域と大きさにより変わります)
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ふわふわ和風なケーキでお持て成しは如何でしょうか。
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キャラメルジンジャーケーキ 24cmパウンド1本か、18センチ2本 5000円
(送料は別途着払いで、約640円~950円  地域と大きさにより変わります)
(自家製キャラメルと生姜のコンフィーの個性派お菓子)
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小豆と栗のショコラケーキ 24cmパウンド1本か、18cm2本 5000円
(送料は別途着払いで、約640円~950円  地域と大きさにより変わります)
(自家製小豆餡としょこらの和風ケーキ)
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胡桃とホワイトチョコのケーキ 18mホール 5500円
(送料は別途着払いで、約750円~950円  地域と大きさにより変わります)


お申し込みは、メールでお名前 お電話番号、郵便番号、ご住所をお知らせください。
hisae-18@excite.co.jp

メールアドレス、お名前、郵便番号、ご住所、電話番号、お届け希望日、希望お時間の指定。
お届けご住所が違う場合は、そちらもお願い致します。
(以上は、必ず書いて送信してくださいね。)

追ってこちらから、お振込先をご連絡致します。
基本的に、ご入金確認後の発送となります。
送料は着払いでお願いしておりますが、贈り物の場合は、ケーキ代金と同時のご入金が可能です。
(お菓子代金の振込手数料、送料もお客様負担となります。ご了承くださいね。)

希望日に発送が重なっている場合は、ご相談となります。
よろしくお願い致します。

一つ一つ手作りで、素材から独りで作っております。
大量生産のお菓子より高めのケーキですがご理解頂ける方の為に、丁寧に仕上げて発送しております。
夏季は、クール代金216円がプラスされます。

オーダーはこれ以外に、ウイークエンドシトロンや、マロンとナッツの焼き菓子など、お好きな物を
お申し付け下さいね。
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by hisae-18 | 2014-04-28 06:46 | My cake collection | Comments(3)

お持ち帰りオレンジケーキ

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本日のレッスンの生徒さんから、お持ち帰り用にご依頼を受けたオレンジケーキです。
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本当にジューシーな国産オレンジを綺麗に並べたエレガントなお菓子です。
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ロンネフェルトのお紅茶と共に、優雅に召上って下さいね。
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by hisae-18 | 2014-04-26 15:35 | 焼き菓子 | Comments(2)

Le champ d'une fraise

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まるで、苺畑?
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今日のオーダーケーキは、今宵のグルメ定例会で召上って頂くバースデーケーキ。

マスカルポーネチーズ×生クリームとカスタードクリーム×生クリームのダブルクリームの
デザートケーキ。
スポンジには、ブランデーとグランマニエのシロップをたっぷり滲みこませました。
(お酒好きの会にぴったり?)
持ち運び易い様に、スコップケーキに致しました。

今日は体調不良で、残念ながらフランス語お友達からのランチ(なかなか行けないあき吉)のお誘いも、
夜のグルメ定例会も欠席。(泣)

でも、お仕事はちゃんとこなしますよーー。
皆様、最後のデセールをお楽しみに!!

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by hisae-18 | 2014-04-23 10:42 | デザートケーキ | Comments(0)

蒜山高原 IL RICOTTARO

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カウボーイさんに会う前に、軽くお昼ご飯・・・と思って探していたら・・・
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蒜山高原の中に、お洒落な一軒家イタリアンを見つけました。
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玄関まわりのお花もセンス溢れる雰囲気。
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予想通り、中も素敵な空間でした。
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自家製リコッタのマルゲリータは、感動の美味しさ!!
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オープンから3年・・・地元の人気店の様です。
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12時を過ぎると、続々とお客様が来られておりました。
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ほうれん草とベーコン、リコッタのパイ包みも、絶品。
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キッチンからは、次々と美味しそうなお料理が運び出されて行きます。
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偶然見つけたお店でしたが、またカウボーイさんの所へ来たついでに寄りたいと思う
素晴らしいイタリアンでした。
ティラミスやタルトも試したかったけど、ピッツアとジンジャーエールだけで大満足なランチでありました。
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by hisae-18 | 2014-04-21 09:42 | 食べ歩き | Comments(2)

4月26日土曜日ケーキレッスン

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4月26日土曜日のナッツとマロンケーキのレクチャー会。
満席となりましたありがとうございます

当日は気まぐれランチと今回は特別に蒜山高原カウボーイさんの拘りチーズを沢山仕入れて参りました。
ランチでパンと一緒に味わっていただくご用意をしております。
ご希望の方はお急ぎください。
ランチとケーキの試食、ワインとお紅茶付きで7000円
毎回、お時間は11時から2時くらいで、レクチャーの途中で簡単なランチを召し上がって頂きます。
最後に焼きあがったケーキと事前にご用意したお菓子をお味見をして頂く形となります。
気まぐれワインとお紅茶が付いております。
(会費は7000円で、入会金は不要です。)

★エプロン、筆記用具は必要ございませんが、心配な方はお持ちください。
レシピは、コピーしてお配りいたします。
ケーキのお持ち帰り用タッパーがあると助かります。

お申し込みは、メールでお名前 お電話番号、郵便番号、ご住所をお知らせください。
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(リピーター様は、お知らせしておりますアドレスか、お電話から直接お願いします。)
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by hisae-18 | 2014-04-21 09:30 | お知らせ | Comments(0)

蒜山ラッテバンビーノ

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お知り合いになって、かれこれ10年。
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蒜山の兄様と言えば、ラッテバンビーノのカウボーイさん。
牛とバイクと、奥様を愛する素敵な牧場主さま。
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多分、日本一美味しいチーズ工房。
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彼のチーズにかける情熱は半端な物ではありません。(笑)
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何回もドライブで襲撃させて頂いておりますが、工房の中は初乱入!!
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お宝を沢山お味見させて頂きました。
赤ワインまでご用意くださり・・・
私だけ(ドライバーのだあさまごめんよーーー)チーズとのマリアージュを堪能させて頂きました。

おまけは特製発酵バター、お土産はフローズンヨーグルト(非売品)でありました。
感謝感謝!!

これからも世界一のチーズ創りを目指して、頑張って欲しいと願う私であります。
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by hisae-18 | 2014-04-21 09:21 | ドライブ | Comments(0)

新庄村桜祭り

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湯原温泉から約1時間、新庄村の桜祭りを観に行きました。
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出雲街道の宿場町として栄えた江戸時代の情緒を色濃く残す古い町並みが美しく
まるでタイムスリップしたかの様な風情の中、咲き競う桜を満喫させて頂きました。
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雨の新庄村は、何ともメルヘンチックな所でありました。
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by hisae-18 | 2014-04-21 09:10 | 散歩 | Comments(0)

湯原温泉

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ゴールデンウイークは何処も混雑するから・・・と、
急に思い立って湯原温泉へ。
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勿論、ここを選んだ理由は他にあるのだけれど、
千と千尋の神隠しのモデルのひとつとなった油屋さんに一泊させて頂きました。
道後温泉、渋温泉と、並んでイメージスケッチされたという趣深いお宿です。
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お風呂の後は、先ずシャブリで乾杯。
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翌日のチーズ工房試食のお供に持参したのは、南フランスで暮らしていたこともある
東京マダムに頂いた、プロヴァンスのオリーブオイルとカマルグのお塩。
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夜は本館でまったりと和食を楽しませて頂きました。

散りかけの桜と静かな川の流れに癒される温泉宿でありました。
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by hisae-18 | 2014-04-21 09:00 | ドライブ | Comments(2)

ケーキレクチャー、お料理クラブ


by hisae-18
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