北大路魯山人寓居跡 いろは草庵

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年末に出かけた山代温泉で、魯山人の過ごしたいろは草庵にも足を運びました。
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金沢の料亭「山の尾」の主人に料理を学び、洗練された加賀の食文化に傾倒していったと
言われる。
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山代の湯の旦那衆は別荘の魯山人を訪ね、芸術を語り酒飯茶を楽しんだ。
以来別荘は山代の文化サロンとなる。
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晩年までしばしば訪れ、旦那衆と交流を深めていた魯山人にとって
山代は学びと癒しの故郷であったのだろう。

月末から始まる自宅リフォームと重ね合わせ、
料理レクチャーに限らず、カフェやレストラン、ファッションの情報交換の空間
そんなサロンになれたらと考えております。

美味しさや楽しさを同じ価値観で楽しめる仲間が集まれる場所が作れたらと
思います。

もうしばらくお待ちくださいね。
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# by hisae-18 | 2017-01-02 10:48 | 旅行 | Comments(0)

山代温泉で過ごすクリスマス

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昨年の年末は、山代温泉 小布施 大町温泉と、車で廻る旅をしましたが・・・
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今年はサンダーバードへ乗って、クリスマスの山代温泉だけの旅となりました。
(車の長旅は、年齢と共にムッシューの体が心配で心配で・・・笑)
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昨年美味しかったお寿司屋さんで、北陸のお魚を堪能した後・・・
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ホテル近くに素敵なバーを見つけました。
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丁度カフェからバータイムへ移る時間・・・
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二人だけの静かな大人のクリスマスを過ごしました。
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とても落ち着ける空間で・・・
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今年一年を振り返りながら、山代の夜はふけて行くのでした。
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# by hisae-18 | 2016-12-28 07:05 | 旅行 | Comments(4)

マザーオブパールのロザリオ

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大好きな奈良の満月アンティークさんのサイトで、一目惚れしてしまった
マザーオブパールのロザリオです
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ほぼ毎日チェックさせて頂くのですが、「あっ、素敵!!」と思ったら
Sold だったり、私には手の届かないお値段だったり・・・で、
そうそうチャンスが廻ってくる訳ではありません。
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そんな中で、久々の運命的なめぐり逢い・・・
大粒のマザーオブパールが、なんとも優雅です。
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今年お気に入りのHARRIS GRACEのベルベットのブラウスに合わせましょう。

よりアンティークな装いが楽しめそうです。

満月さんに感謝を込めて。
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# by hisae-18 | 2016-12-20 08:37 | アンティーク | Comments(4)

お節のレクチャー会終わりました。

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クリスマスを前に、お節のレクチャー会も終了しました。
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今年は、色々な出来事が多くて、あまりレクチャーが出来ませんでしたが

実は、来年早々キッチンのリフォームを考えております。

ささやかですが、キッチンスタジオとして生まれ変わる為に、

色々と、構想を練っております。
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今日のデザートは、先週仕込んでおきました、シュトーレン。

今年はシンプルに無花果とレーズンだけで作りました。

生徒さん達から、「先生、カフェの日も作ってください!!」と

ご提案頂きました。

お教室とは別に、何種類かのお菓子を楽しんで頂けるカフェの日があってもいいな~~なんて

夢は膨らみます。

良いお知らせが早く出来れば・・・と、考えております。

皆様に喜んでもらえる空間が出来れば嬉しいです。
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# by hisae-18 | 2016-12-13 20:14 | お知らせ | Comments(0)

山のフレンチレストラン Village

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再度山の隠れ家レストラン、Villageさんへお邪魔しました。

山は紅葉も終わりかけでしたが、絶好の山歩き日和となりました。
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北野からタクシーに乗り、二本松で下車。
そこから20分の散策を楽しみました。
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毎朝10キロ2時間のお散歩が定番なので、20分はあっと言う間です。
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京都や有馬にも負けない、見事な紅葉も残っておりました。
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鯰学舎の手前に、Villageさんが現れます。
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山小屋風レストランは、お車でも来られますが、殆どが登山帰りのお客様です。
(勿論、予約優先ですので、お忘れなく。)
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1週間前は、もみじの真っ赤な絨毯が見事だったそうです。
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リーズナブルなワインも充実・・・わくわくの待ち時間。
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外から差し込む、優しい光が心を和ませてくれます。
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お待ちかねの赤ワイン。
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自家製スモークが自慢の一皿。
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季節の野菜サラダ。
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牛ほほ肉の赤ワイン煮。
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鶏肉のコンフィと、自家製ベーコン。
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どれも薫り豊かで、ワインの進むお料理でした。

散策とワインが楽しめる素敵なお店をご紹介頂いたお友達にも感謝のひと時となりました。
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# by hisae-18 | 2016-11-27 19:48 | 食べ歩き | Comments(4)

Tarte du fromage

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素朴な焼きっぱなしのタルトが一番好きです。

今日は、クリームチーズと残り物のヨーグルトを入れたさっぱりタイプのチーズタルトです。
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やっぱり娘に届けたくて・・・午後からこの子を持ってお出かけです。^-^
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# by hisae-18 | 2016-11-22 12:09 | Tarte | Comments(2)

12月13日 お節のレクチャー会

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★12月13日 (火曜日)お節のレクチャー会。
★レクチャー会は毎回4~5名の少人数制レクチャー会です。会費7000円
お振込制
(残席1名)

お申し込みは、郵便番号 住所 氏名 電話番号を書いて
hisae-18@excite.co.jp までメールを送信してくださいね。
女性の方限定、入会金はございません。
会費は全会7000円、お時間は11時から13時半。
ランチとグラスワイン、お紅茶 レシピ付きです。

レクチャー会ですので、エプロンは必要ございません。
筆記用具はこちらでご用意させて頂きます。
生徒さんの都合でのキャンセルの場合は、前々日 前日は50パーセント 
当日は100パーセントのキャンセル料を頂く形となります。
材料の準備がございますので、ご了承願います。
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# by hisae-18 | 2016-11-01 01:05 | お知らせ | Comments(11)

薔薇タルトのレクチャー会、終了しました。

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今日も薔薇タルトのレクチャー会を無事に終了致しました。

20代の方から60代の方まで、和気あいあい・・・

美味しいものを語り、楽しさを分かち合うのに、年齢は関係ありませんね。
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薔薇タルトは、一番の人気メニュー。

ひとつひとつの工程を丁寧に仕上げれば、きっと綺麗な作品に仕上がります。

忘れない内に復習して欲しいケーキでもあります。

いよいよ11月はクリスマス料理のレクチャー会です。

皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。
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お教室のお花は、いつもヴェスティタさんにお願いしています。
これは、お友達のお誕生日にお届けを依頼したブーケです。
一番上のアレンジは、リビングに飾った物です。
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# by hisae-18 | 2016-10-29 18:50 | お知らせ | Comments(0)

11月8日 クリスマス料理のレクチャー会

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11月8日(火曜日)11時から13時半の予定で、クリスマス料理のレクチャー会を
致します。(満席です)

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メインは、ラザニアかグラタン。
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色々使えて便利なラグーソースの作り方を中心に・・・
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誰もが簡単に作れて、大人も子供もおなかがいっぱいになるメニューをご紹介させて頂きます。
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★レクチャー会は毎回4~5名の少人数制レクチャー会です。会費7000円
お振込制
(満席)

お申し込みは、郵便番号 住所 氏名 電話番号を書いて
hisae-18@excite.co.jp までメールを送信してくださいね。
女性の方限定、入会金はございません。
会費は全会7000円、お時間は11時から13時半。
ランチとグラスワイン、お紅茶 レシピ付きです。

筆記用具はこちらでご用意しております。
生徒さんの都合でのキャンセルの場合は、前々日 前日は50パーセント 
当日は100パーセントのキャンセル料を頂く形となります。
材料の準備がございますので、ご了承願います。

この会は、お料理のレクチャー会ですので、ケーキのレクチャーはございませんが、
最後にデザートでケーキをご用意させて頂きます。
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# by hisae-18 | 2016-10-23 11:04 | お知らせ | Comments(0)

水道筋エニシバ 再スタートパーティー

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水道筋のエニシバさんが、強力なプロデューサーである奥野シェフ監修の元
21日から再スタートをされます。
お写真は、(しめじと鶏肉マリネのバケットのせ、キャロットラぺ、ブロッコリー、トリッパ
小海老のサラダのワンプレート)
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奥野シェフは、元オテルド摩耶の総料理長であり、今は各種イベントやパーティー料理、
フリーでお料理教室もされているお方です。
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昨夜はそんなシェフのライブ感満載のお料理を頂けるリスタートパーティーでした。
なんと、エニシバでオペラ歌手さんが歌って下さるというサプライズまで・・・^-^
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アルデンテに仕上がったトマトとチーズのパスタはそれだけでも最高なのに、
さらにパルメザンチーズをたっぷりとおろしかけて下さる。
ボナペティ・・・と、サーブされるシェフは、まさに神です!!
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こんな素敵なシェフのオーラをたっぷり浴びて、エニシバさんには頑張って頂きたい物です。
地元で長く愛されるお店となります様に願っております。
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# by hisae-18 | 2016-10-21 09:21 | 食べ歩き | Comments(0)

ちらし寿司の会

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今日のレクチャー会は、ちらし寿司のこつをお伝えしながら、途中サラダと煮物を仕上げました。
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おやつは林檎のタルトと・・・
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マロンを練りこんだしっとりケーキでした。

皆さん、顔なじみのお方ばかり^-^

ちらし寿司は、いくらでも食べられる魔法の酢加減なので、
皆様、お代わりされていました。

マコン ルイジャドの白を合わせましたが、止まらない美味しさなのです。

中身は、焼き立ての鮭、ちりめんじゃこ、胡瓜の塩もみ、しめじの山椒煮、
茗荷の梅酢漬け、錦糸卵、いくらの醤油漬け、大葉、貝割れ、人参の紅葉と、盛沢山。

すべての素材に美味しくなるこつが詰まっています。

皆様が斬新だと驚かれた、キウイと蟹のワイン蒸しサラダは、田舎の母のレシピ。
豆板醤が味の決め手なのです。

皆様の笑顔が嬉しい素敵な時間でした。
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# by hisae-18 | 2016-10-18 18:00 | 思い | Comments(0)

10月家庭料理レクチャー会

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10月18日(火曜日) 秋のちらし寿司のレクチャー会を致します。
炊き込みご飯は秋の定番ですが、皆様悩んでいらっしゃる簡単そうで意外と決まらないちらし寿司の
お酢の加減にポイントを当てたいと思っています。
(5名様募集) (満席)

出来上がったお料理数品とデザート グラスワインを含めて7000円の会費で
募集させて頂きます。

お申し込みは、郵便番号 住所 氏名 電話番号を書いて
hisae-18@excite.co.jp までメールを送信してください。
女性の方限定で、会費は全会7000円、お時間は11時から13時半。
お昼ご飯とグラスワイン、お紅茶 レシピ付きです。
(リピーターさんは、お教えしているメールか、LINEでお願いします。)
レクチャー会なので、持ち物は特に必要ございません。
★ 筆記用具はこちらでご用意しております。

生徒さんの都合でのキャンセルの場合は、前々日 前日は50パーセント 
当日は100パーセントのキャンセル料を頂きます。
材料の準備がございますので、ご了承願います。

7000円の会費は前もってお振込頂く形となっております。
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# by hisae-18 | 2016-09-21 10:06 | お知らせ | Comments(0)

普通の服を、はっとするほどキレイに着る

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ブログ友達のmadameHさまから、素敵なご本が届きました。
(勝手にお友達にしちゃって、すみませーーーん 笑)

本物のおしゃれを楽しめるのは、40代から!

服装の基本はジャストサイズ

40代から素敵に着こなせるベーシックアイテム

大人が手を出してはいけない。危険なアイテム

「服の目利き」を極めて、服選びの達人になる!

マダム流・一年間のワードローブ計画のヒント

大人が投資すべきもの、賢く済ませたいものはこれ!

お宝発掘の極意・・・
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一回り以上も年上の彼女ですが、本当にかっこよくて憧れます。

素敵に年を重ねる・・・という意味で、まさにお手本の様なお方です。

只のファッション本ではないと感じたのは、永遠に古びない彼女の人生を語っているからでしょう。

立ち読みでなく、是非とも購入して、お手元に置いていただきたいお宝本でございます。



同じくmadameH (hisae)な、私としても、これからの人生楽しくしなやかに、過ごしたいものです。
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# by hisae-18 | 2016-09-18 15:49 | ファッション | Comments(2)

Un ange est descendu dans notre maison.

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わが家に天使が舞い降りました。

なんて幸せな事でしょう。
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# by hisae-18 | 2016-09-12 14:01 | 思い | Comments(10)

オテルド摩耶

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わが家からまっすぐ北へ登った所にあるオテルド摩耶。
本当は、今年も軽井沢に行きたかったけど、旦那様のお仕事スケジュールが過密となり
近場のお出かけで、避暑してきました。

車で30分しかかからないので、最初に有馬で温泉に浸かり・・・
お昼は、須磨のしらはま鮨で、穴子のお寿司を頂きました。
謎の近場ドライブであります。^-^
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夜はオテルド摩耶で、イタリアンのコース料理・・・
前菜は、マグレ鴨の燻製とフォアグラ。
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海の幸のサラダと王様トマトのスープ・・・
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鮎のコンフィー、ルッコラのタリアテッレ。
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神戸牛のステーキと・・・
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デザートは、パッションフルーツのムース。
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トスカーナの白と赤を頂きながら、夜景を楽しみました。
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わが家からでも、夜景が少し見えますが、やはり山上からの眺めは最高。
日本三大夜景をこんなに近くで味わえるのは、贅沢なものであります。

夜景と言えば・・・
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# by hisae-18 | 2016-08-18 12:24 | ドライブ | Comments(2)

食いしん坊スイーツブログ


by hisae-18
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