出し忘れたメレンゲクッキー

e0211636_13445799.jpg

せっかく用意したのに、生徒さんにお出しするのを忘れたメレンゲクッキー。
e0211636_13451874.jpg

あーーーん、惜しいよね。
e0211636_13453998.jpg
たまには、そんな日もあるわ・・・と、振り返る夜のキッチン。
影も素敵なオブジェ。

[PR]
# by hisae-18 | 2017-06-24 13:45 | 焼き菓子 | Comments(0)

今年初めてのリバティーワンピースとオーダー会

e0211636_14485117.jpg
数日前に、知人が気に入って下さり、リバティーヨシエのワンピースが旅立っていったので、
早速新しい柄でワンピースを作りました。

e0211636_14490627.jpg


どどーーーんと、キッチンを陣取った38年来の相棒♪ブラザーヌーベルクチュール。
e0211636_14492587.jpg


所要時間5時間で、なぜか出来ちゃうワンピース。技??
e0211636_14500471.jpg

こちらは、数年前に初めてこのデザインで作った時のワンピースですが、ケーキのお客様がお気に召されてお買い上げくださいました。
e0211636_14501872.jpg
こちらが、今回70歳のマダムが持ち帰られたワンピースの柄リバティーヨシエです。
彼女は、このワンピースの着こなしを考えるのが一番の楽しみになりましたと、丁寧なお手紙をくださいました。
e0211636_14530872.jpg
そして、なんとこちらは今年一目惚れして買ったプラダのツーピースなのですが、
何人もの方に、いつ作ったの?と、聞かれ・・・ははは・・・
それって、私が着たらプラダに見えない??と、言う意味か?
どんな物でも縫えちゃうって??お褒めの言葉か?
微妙な心境ではありますが、ある意味勇気をもって物作りをしたらいいのかしら?と
元気を頂く、昨今であります。
e0211636_14532737.jpg

どれを着ても、きっと私の普段の雰囲気なんだと思います。^-^
e0211636_14534617.jpg

娘の様には美しく着られないけど・・・
e0211636_14540360.jpg

私だけのオンリーワンを目指しております。
7月15日(土曜日) ワンピースオーダー会12時半から2時まで。(満席)
お茶とワインケーキ(会費4000円)ワンピースをオーダーされたい方が実物を観て頂く会なので、
実際にお気に召されなければ、オーダーされなくてもオッケーです。
お喋りとお菓子のワイン会と言う気楽な感じでご参加くださる方もお待ちしております。
お申し込みは、rose-ancient1996★clock.ocn.ne.jpまで、★印を@に変えて送信してください。宜しくお願い致します。
非公開コメントからもお受けしております。
[PR]
# by hisae-18 | 2017-06-23 14:51 | ファッション | Comments(0)

Toshy's kitchen イタリアンレッスン@エニシバ oishii

e0211636_16571927.jpg

今日はエニシバで、奥野シェフのイタリアンレッスンがありました。
e0211636_16593258.jpg
メニューは、フレッシュトマトの冷製パスタ。
種を丁寧に取り除かれた濃厚な甘みのソースがカッペリーニによく絡み王道の美味しさを感じました。
ふわりと香るバジルもかかせませんね。
e0211636_17005758.jpg
メインは人参といんげん、チーズを巻いたチキンガランティーヌ バーニャフレッダソース 添えです。
オーブンを使わなくても作れる驚きの時短調理!!
e0211636_17033960.jpg
バーニャフレッダソースは、なんとにんにくを牛乳で三回も茹でこぼします。
こうして滑らかで、臭みのない上品なソースが出来上がるのですね。
e0211636_17042023.jpg
お土産は、この素晴らしいバーニャフレッダソース♪今夜はこれがあれば、鬼に金棒??
お野菜でもお肉でも何でも美味しく味わえる魔法のソースです。
丁寧なプロのお仕事と技を存分に体験出来る、素敵でお得なレッスンとなりました。

[PR]
# by hisae-18 | 2017-06-21 17:04 | Comments(0)

銀座シックスで朝ビール

e0211636_16393350.jpg
せっかく東京経由で実家に帰るのだからと、午前中は銀座シックスに寄りました。

e0211636_16403269.jpg
だけど市場調査も数分で、速攻朝ビールと相成りました。笑

e0211636_16414648.jpg
食い気ばかりのふたりです。


[PR]
# by hisae-18 | 2017-06-21 16:43 | 食べ歩き | Comments(0)

アンティークのイヤリング

e0211636_13221980.jpg
マダムHさまにお土産に頂いたアンティークのイヤリングです。

e0211636_13230134.jpg
マダムの知人がさせているお店で買わせて頂いた播州織の繊細なハンカチに乗せてみました。
e0211636_13235324.jpg
左右デザイン違いのイヤリングは流石ハイセンスなマダムのセレクトです。
素敵なお土産をありがとうございました。


[PR]
# by hisae-18 | 2017-06-19 13:24 | 頂き物 | Comments(0)

Le Bourguignon oishii



e0211636_12225836.jpg
夫とのランデブーは、ル・ブルギニヨンでした。
e0211636_12232387.jpg
目黒での仕事を終えて、超特急でやってきてくれました。


e0211636_12235993.jpg

e0211636_12242447.jpg
スペシャリテのブッフブルギニヨンは、とろとろの仕上がり。
シャンパーニュに始まり、ブルゴーニュ、ローヌ、ボルドーとそれぞれのお料理に合わせて頂いた
ワインも素晴らしいセレクトでした。

ご紹介頂いたケーキの常連さんに感謝です。


[PR]
# by hisae-18 | 2017-06-19 12:24 | 食べ歩き | Comments(0)

東京ミッドタウン

e0211636_11185694.jpg
先週お会いしたマダムHさまとの待ち合わせは、金曜日のミッドタウン・・・


e0211636_11210519.jpg
でも、残念ながら急なご用事が入り、叶わぬ夢となりました。
e0211636_11215938.jpg
独りおのぼりさんチックに六本木研究。
ストラスブルゴも、神戸居留地とは雰囲気が違って新鮮に映ります。
e0211636_11230392.jpg
ヒルズを横目に・・・
e0211636_11250829.jpg
けやき坂など、ふらふらと歩いてみました。
e0211636_11252278.jpg
35年ぶりの六本木。

e0211636_11254202.jpg
デザイン学校時代にマダム花井(花井幸子さん)のオフィスで職場研修を受ける為に、
当時暮らしていた新宿から2週間程通った事がありました。
もう随分様変わりしてしまった六本木ですが、東京タワーのきらきらな輝きは変わらないと、
うっとり眺める夕暮れでありました。

[PR]
# by hisae-18 | 2017-06-19 11:24 | 帰省 | Comments(0)

MadameHさまを囲む会

e0211636_10454778.jpg
昨日はマダムHさまをお迎えして、私も含めて10名のランチパーティーを主催させて頂きました。

e0211636_10451917.jpg
アルコールの苦手なマダムは、エルダーフラワーのシャンパンで乾杯です♪

日頃ケーキレクチャーに通ってくださる方から、マダムHさま経由の方まで
総勢10名ともなると、お喋りは尽きません・・・
ランチの様子は、マダムのブログからご覧くださいませ。


[PR]
# by hisae-18 | 2017-06-15 10:48 | Comments(0)

Madame Hさまのパーティーを明日にひかえて。

e0211636_15074844.jpg
明日Madame Hさまをお迎えするので、季節外れではありますが、薔薇のタルトをご用意したいと思っております。
だって、Madame と言えばバラ色人生!、まさにこれは彼女の為のタルトです。
e0211636_15094344.jpg
そして、季節のなごり・・・もう少しで終わっちゃう苺は、ショートケーキに仕立てましょう。


e0211636_06265268.jpg
最後はすみれのショコラタルト。
乙女な女史会に欠かせないアイテムです。

三都物語(本当はお仕事)の締めくくりを神戸にして頂けるなんて、幸運です。
明日を楽しみにお待ちしております。




[PR]
# by hisae-18 | 2017-06-13 06:31 | お知らせ | Comments(2)

6月のお料理会のお知らせ

e0211636_11283923.jpg
6月6日(火曜日)11時から13時半 (満席)
6月27日(火曜日)11時から13時半 (残席3名)
みんなで作るクッキング会。

チキンとレモンのオリーブ煮
蟹とネギのパリパリ包み
クスクスサラダ
グレープフルーツのパンナコッタ
シークレット焼き菓子

会費は7000円、お紅茶付き。

e0211636_11393018.jpg
皆さんで、わいわいと楽しくクッキング致しましょう。

★kitchenstudioへのご参加は、お名前、郵便番号、ご住所、電話番号、メールアドレスと
参加希望日をコメント欄に記入して、非公開のボックスにチェックを入れて送信してください。
(こうすると、一般にはコメントが見えない設定になります。
わたしくにのみ見えるとこになりますのでご安心ください。)


メールでのお申し込みは、rose-ancient1996★clock.ocn.ne.jpまでお願い致します。
★の部分を@マークに変換して送信してください。
(迷惑メール防止にご協力ください。)

お申込み頂きましたら、追って会費のお振込み先とお教室への地図をお知らせ致します。
会費は前納の形をとらせて頂いております。
二回目以降のお客様は、お知らせしたメールアドレスかLineからお願い致します。

生徒さんのご都合でのキャンセルの場合は、三日前から50パーセント 
当日は100パーセントのキャンセル料をお振込み頂く形となります。
材料の準備がございますので、ご了承願います。




[PR]
# by hisae-18 | 2017-06-11 11:44 | お料理 | Comments(0)

ホームパーティー

e0211636_17501425.jpg
主人のお友達をお呼びしてのホームパーティー。


e0211636_17503254.jpg

e0211636_17505108.jpg

e0211636_17511603.jpg

e0211636_17514650.jpg
5名で、ワイン5本・・・・ビール5本、日本酒一本。
怖すぎる~~。笑
楽しすぎました~~の巻き。


e0211636_17563202.jpg
二日がかりで仕込んだブッフブルギニヨンは、完成の画像取り忘れました~~。
[PR]
# by hisae-18 | 2017-06-03 17:51 | お料理 | Comments(0)

パンナコッタとビスコッティ―と7月27日奥野シェフのレッスン生徒さん募集

e0211636_09445147.jpg
奥野シェフのレッスンの後にお出ししたのは、Rose ancient特製のパンナコッタ ニューサマーオレンジのコンフィチュール添えです。
e0211636_09470986.jpg
もう一品はカシューナッツとビターチョコのビスコッティ―。
夏ミカンのお紅茶と共に、ほっこりして頂きました。


7月27日(木曜日)11時から13時半。 (満席)

元オテルド摩耶の総料理長総支配人であった奥野シェフをお迎えして、
旬の素材を生かしたイタリア料理のレクチャー会第二回目を開催致します。
会費8000円 ワインは別途グラス500円。



★kitchenstudioへのご参加は、お名前、郵便番号、ご住所、電話番号、メールアドレスと
参加希望日をコメント欄に記入して、非公開のボックスにチェックを入れて送信してください。
(こうすると、一般にはコメントが見えない設定になります。
わたしくにのみ見えるとこになりますのでご安心ください。)


メールでのお申し込みは、rose-ancient1996★clock.ocn.ne.jpまでお願い致します。
★の部分を@マークに変換して送信してください。
(迷惑メール防止にご協力ください。)

お申込み頂きましたら、追って会費のお振込み先とお教室への地図をお知らせ致します。
会費は前納の形をとらせて頂いております。
二回目以降のお客様は、お知らせしたメールアドレスかLineからお願い致します。

生徒さんのご都合でのキャンセルの場合は、三日前から50パーセント 
当日は100パーセントのキャンセル料をお振込み頂く形となります。
材料の準備がございますので、ご了承願います。


[PR]
# by hisae-18 | 2017-05-19 09:49 | デザートケーキ | Comments(0)

奥野シェフのイタリアンレッスン風景

e0211636_09215186.jpg
奥野シェフをお迎えしての五月のイタリアンレッスンを終了しました。
e0211636_09154789.jpg
食材の説明から始まり、先ずはお肉を低温でじっくりと焼いてゆきます。

e0211636_09165497.jpg
メニューはお伝えした通り、ホワイトアスパラのソテー、ポーチドエッグ添え。
e0211636_09175370.jpg
クリーミーな海栗のスパゲッティ。
(わたくし・・・実は海栗嫌いでしたが、人生で最高の海栗に出遭った気持ちです。^-^)
e0211636_09190973.jpg
和牛ランプのタリアータ。
この見事な焼き加減は、やはりプロの経験が成せる技ですね。
e0211636_09195454.jpg
ドレッシングも納得のシンプルな製法で、主婦にとっては嬉しいレクチャーとなりました。


e0211636_13574379.jpg

ご遠方からの生徒さんからは、こんな素敵なブーケと土佐の小夏を頂きました。

お庭のハーブでブーケを束ねて下さるマダムもいて、さらなるお料理のアイディアも浮かび
とても充実した一日となりました。
ご指導頂いたシェフとご参加くださった生徒さんに感謝致します。

[PR]
# by hisae-18 | 2017-05-19 09:25 | お知らせ | Comments(0)

Bouquet est un cadeau de ma fille

e0211636_08020277.jpg
母の日に娘が届けてくれたブーケ。
e0211636_08023509.jpg
私の好きな色合いを誰よりも知っているあのこ。



e0211636_08032592.jpg
近くに居て、時々会える幸せを強く感じています。



e0211636_08043202.jpg
何でもない日常のお喋りをして、「またね・・・」と、帰っていく。
さりげない毎日が何より幸せと感じる瞬間です。




[PR]
# by hisae-18 | 2017-05-19 08:08 | 思い | Comments(0)

奥野シェフに習う本格イタリアンの会

e0211636_14574094.jpg
5月18日(木曜日)11時から13時半。 (限定6名)(残席2名)

元オテルド摩耶の総料理長総支配人であった奥野シェフをお迎えして、
旬の素材を生かしたイタリア料理のレクチャー会を致します。
会費8000円 ワインは別途グラス500円。



e0211636_15005271.jpg
当日のメニュー
アンティパスト
★ホワイトアスパラのソテーポーチドエッグ添え
プリモピアット
★ウニのスパゲッティ
セコンドピアット
★和牛ランプのタリアータ
本日のRose ancient ドルチェ 
★パンナコッタ

目の前で、華麗なイタリアンを習得致しましょう。


e0211636_15021286.jpg
気さくなシェフのお料理と、私のデザートでお喋りを楽しみたい方・・・
ふるってご参加くださいね。


お申し込みは、rose-ancient1996★clock.ocn.ne.jpまでお願い致します。
★の部分を@マークに変換して送信してください。
(迷惑メール防止にご協力ください。)

お申込み頂きましたら、追って会費のお振込み先とお教室への地図をお知らせ致します。
会費は前納の形をとらせて頂いております。
二回目以降のお客様は、お知らせしたメールアドレスかLineからお願い致します。

生徒さんのご都合でのキャンセルの場合は、三日前から50パーセント 
当日は100パーセントのキャンセル料をお振込み頂く形となります。
材料の準備がございますので、ご了承願います。

e0211636_15044590.jpg
非公開コメントからのお申し込みもお受けしております。
非公開に欄にチェックを入れますと、私にしか見えない設定になりますので、
ご安心ください。

[PR]
# by hisae-18 | 2017-05-10 15:03 | お知らせ | Comments(0)

ケーキレクチャー、お料理クラブ


by hisae-18
画像一覧