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奥野シェフのイタリアンレッスン風景

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奥野シェフをお迎えしての五月のイタリアンレッスンを終了しました。
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食材の説明から始まり、先ずはお肉を低温でじっくりと焼いてゆきます。

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メニューはお伝えした通り、ホワイトアスパラのソテー、ポーチドエッグ添え。
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クリーミーな海栗のスパゲッティ。
(わたくし・・・実は海栗嫌いでしたが、人生で最高の海栗に出遭った気持ちです。^-^)
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和牛ランプのタリアータ。
この見事な焼き加減は、やはりプロの経験が成せる技ですね。
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ドレッシングも納得のシンプルな製法で、主婦にとっては嬉しいレクチャーとなりました。


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ご遠方からの生徒さんからは、こんな素敵なブーケと土佐の小夏を頂きました。

お庭のハーブでブーケを束ねて下さるマダムもいて、さらなるお料理のアイディアも浮かび
とても充実した一日となりました。
ご指導頂いたシェフとご参加くださった生徒さんに感謝致します。

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by hisae-18 | 2017-05-19 09:25 | お知らせ | Comments(0)

奥野シェフに習う本格イタリアンの会

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5月18日(木曜日)11時から13時半。 (限定6名)(残席2名)

元オテルド摩耶の総料理長総支配人であった奥野シェフをお迎えして、
旬の素材を生かしたイタリア料理のレクチャー会を致します。
会費8000円 ワインは別途グラス500円。



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当日のメニュー
アンティパスト
★ホワイトアスパラのソテーポーチドエッグ添え
プリモピアット
★ウニのスパゲッティ
セコンドピアット
★和牛ランプのタリアータ
本日のRose ancient ドルチェ 
★パンナコッタ

目の前で、華麗なイタリアンを習得致しましょう。


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気さくなシェフのお料理と、私のデザートでお喋りを楽しみたい方・・・
ふるってご参加くださいね。


お申し込みは、rose-ancient1996★clock.ocn.ne.jpまでお願い致します。
★の部分を@マークに変換して送信してください。
(迷惑メール防止にご協力ください。)

お申込み頂きましたら、追って会費のお振込み先とお教室への地図をお知らせ致します。
会費は前納の形をとらせて頂いております。
二回目以降のお客様は、お知らせしたメールアドレスかLineからお願い致します。

生徒さんのご都合でのキャンセルの場合は、三日前から50パーセント 
当日は100パーセントのキャンセル料をお振込み頂く形となります。
材料の準備がございますので、ご了承願います。

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非公開コメントからのお申し込みもお受けしております。
非公開に欄にチェックを入れますと、私にしか見えない設定になりますので、
ご安心ください。

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by hisae-18 | 2017-05-10 15:03 | お知らせ | Comments(0)

緊急告知 6月14日水)マダムHさまを囲むランチパーティー@神戸

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6月14日(水)12時から15時まで、madameHさまを囲むランチパーティーを開催致します。
8名限定のレアーなパーティーです。
(満員御礼 ありがとうございます。)
マダムと私を含めて10名の会となる予定です。
現在予約中の皆様には後日地図とお振込先をお知らせしますが、キャンセルの場合は
早めにお知らせくださいます様にお願い申し上げます。


関西巡業の途中で、なんと私のkitchenstudioに寄って頂ける運びとなりました。
私の生徒さんの中でも熱狂的なファンのお方もいらっしゃるセレブなマダム。


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是非ともこの機会にマダムのオーラを頂きましょう。


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こんな気取りないキッチンに気さくにご参加頂けるマダムに感謝致します。



★マダムを囲む会へのご参加は、お名前、郵便番号、ご住所、電話番号、メールアドレスと
コメント欄に記入して、非公開のボックスにチェックを入れて送信してください。
(こうすると、一般にはコメントが見えない設定になります。
わたしくにのみ見えるとこになりますのでご安心ください。)

お時間は12時から15時 会費は8000円になります。
お料理、ケーキ、ワイン、お紅茶付き。8名限定
(満席となりました。)

メールの場合は、rose-ancient1996★clock.ocn.ne.jpまでお願い致します。
★の部分を@マークに変換して送信してください。
(迷惑メール防止にご協力ください。)

お申込み頂きましたら、追って会費のお振込み先とお教室への地図をお知らせ致します。
会費は前納の形をとらせて頂いております。
二回目以降のお客様は、お知らせしたメールアドレスかLineからお願い致します。

生徒さんのご都合でのキャンセルの場合は、前々日 前日は50パーセント 
当日は100パーセントのキャンセル料をお振込み頂く形となります。
材料の準備がございますので、ご了承願います。


マダムの著書をお持ちいただいた方には、漏れなくマダムのサインが頂けると言う特典がついております。


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by hisae-18 | 2017-04-18 20:51 | お知らせ | Comments(2)

秋のケーキレクチャー会お知らせ

秋のケーキレクチャー会。
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明日の神戸薔薇タルトレクチャーは満席となりました。
後は11月の10日(火曜日)
11月28日(土曜日)
年内薔薇タルトは、この三回のみです!!
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 ★10月6日(火曜日) マロンのショートケーキ(残席2名)

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 ★10月16日(金曜日) 無花果キャラメルケーキ (満席)
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この日のランチはガレットをご用意致します。
レシピもお付け致しますので、ダブルでお得です。
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 ★10月30日 (金曜日) パテドカンパーニュ(満席)
(この日はパテレクチャーなので、他にデザートをご用意致します。)
11月2日 (月曜日)
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紅玉の薔薇タルト
 ★11月10日(火曜日) (残席3名)

 ★11月28日(土曜日) (残席2名)
毎年好評の薔薇タルトレクチャー会です。

★クレチャー会は毎回4~5名の少人数制レクチャー会です。
ケーキの焼き時間にご用意したランチを召し上がって頂きます。
ケーキは一台仕上げて、最後にデザートとしてお味見して頂くスタイルです。

★個人レッスンの場合、制作したお菓子はホールのままお持ち帰り頂けます。
お一人の場合レクチャー代金は10000円となります。


お申し込みは、郵便番号 住所 氏名 電話番号を書いて
hisae-18@excite.co.jp までメールを送信してくださいね。
女性の方限定、入会金はございません。
会費は全会7000円、お時間は11時から1時半。
ランチとグラスワイン、お紅茶 レシピ付きです。
(リピーターさんは、お教えしているメールか、LINEでお願いします。)
レクチャー会なので、持ち物は特に必要ございません。
筆記用具はこちらでご用意しております。
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by hisae-18 | 2015-09-15 18:11 | お知らせ | Comments(5)

桃のショートケーキとロゼワインの会(満席)

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7月5日(日曜日)ひょこっと自由な時間が出来まして・・・
(いつも自由と言えば自由なのですが)
夏限定の桃を贅沢に使ったショートケーキとワインの会を致します。
11時から14時頃(お食事後お帰り時間は自由です) 
(満席となりました。) 
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画像は苺でありますが、ここは全部桃ちゃんが主役って事で、頑張って貰いましょう。

正直、今までも何回か桃のタルトやショートケーキを作りましたが、変色が激しいので
お写真などゆっくり撮影している前に、食べちゃいましょう!!ってな事で
いつも画像無し。
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勿論当日も、飾り付けて即召上って頂く予定です。美味しさは格別です!
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レンズ豆のカレーか、スペルト小麦のスープと・・・
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人気のクスクスサラダ(タブレ)
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トマトのブルスケッタなども、ご用意してお待ちしております。
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今回はレクチャー会ではなくて、ワインとお食事、デザートケーキを楽しむ会なので
一緒に乾杯して、レシピのお話をしながら美味しい物の情報交換も致しましょう。
食べたいだけの方、大歓迎!!
(いつもは、どんどん洗い物をしないと追いつかない状況なので・・・汗)
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お申し込みは、郵便番号 住所 氏名 電話番号を書いて
hisae-18@excite.co.jp までメールを送信してくださいね。
女性の方限定、会費は全会7000円です。
ランチとワイン、お紅茶 レシピ付きです。
(レクチャー会ではグラスワイン一杯ですが、今回はランチ会なのでワインお代わり自由です
勿論、お紅茶はエンドレスで~~♪)

リピーターさんは、お教えしているアドレスから直接お申し込み下さい。
よろしくお願い致します。
日曜日までまだ間に合いますので、ご参加希望の方は、お知らせくださいね。
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by hisae-18 | 2015-07-02 08:39 | お知らせ | Comments(0)

鰯のオイルサーディン

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「久々に鰯の素揚げが食べたい!」と、旦那様が申しましたので
新鮮なお魚を求めて、市場へ。
可愛い平子鰯ちゃんが並んでいたので、思わず「ふた盛り!!」と言ってしまいましたが
二人の食卓には多すぎるので、半分はオイルサーディンに致しました。
自家製のオイルサーディンは、また格別です。
(勿論、からっと揚った鰯ちゃんは、イタリアの白ワインと共に、お腹のなかへ~~画像なし)

先週のケーキレッスンでは、ランチでパテをお出しして簡単な説明とレシピもお付けしたので
帰りは生徒さん達が仲良くレバーを求めて、市場までいかれたそうです。
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「早速夜に作りました!!」と、ご報告を頂き、嬉しく思っております。

こうして、新鮮な食材が手に入るのも、良い市場が近くにあるお陰だと思っております。

6月13日(土曜日)11時から13時頃 レアチーズタルトの会は満席となりました。
楽しみに御待ちしております。


お申し込みは、郵便番号 住所 氏名 電話番号を書いて
hisae-18@excite.co.jp までメールを送信してくださいね。
女性の方限定、会費は全会7000円です。
ランチとワイン、お紅茶付きです。
レクチャー以外の焼き菓子もご用意しております。
レクチャー会なので、持ち物は特に必要ございません。
筆記用具はこちらでご用意しております。
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生徒さんの都合でのキャンセルの場合は、前々日 前日は50パーセント 
当日は100パーセントのキャンセル料をお振込み頂く形となります。
材料の準備がございますので、ご了承願います。

研究熱心な生徒さん・・・食べるだけで幸せですぅ~~と、仰る生徒さん。
どなたさまも楽しい時間をお過ご頂いているみたいです。
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同業者、営業目的の方の参加はお断りしております。
よろしくご理解のほどお願い致します。
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by hisae-18 | 2015-05-28 10:12 | お料理 | Comments(0)

レアチーズタルトの会 5月23日(満席) 6月13日(満席)

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5月23日(土曜日)11時から13時 レアチーズタルトの会、5名様で満席となりました。

好評につき、6月13日(土曜日) 11時から13時 
レアチーズタルトレクチャー会の募集を致します。
満席

お申し込みは、郵便番号 住所 氏名 電話番号を書いて
hisae-18@excite.co.jp までメールを送信してくださいね。
女性の方限定、会費は全会7000円です。
ランチとワイン、お紅茶付きです。
レクチャー以外の焼き菓子もご用意しております。
レクチャー会なので、持ち物は特に必要ございません。
筆記用具はこちらでご用意しております。

生徒さんの都合でのキャンセルの場合は、前々日 前日は50パーセント 
当日は100パーセントのキャンセル料をお振込み頂く形となります。
材料の準備がございますので、ご了承願います。

同業者、営業目的の方の参加はお断りしております。
よろしくご理解のほどお願い致します。
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by hisae-18 | 2015-05-12 10:13 | お知らせ | Comments(0)

ブルゴーニュワインとモンブランの女子会

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まだまだ寒さの厳しい日が続いておりますが、2月12日(火)
ちらし寿司とほっこりお出汁のお椀物、普段は発送できないモンブランの生ケーキを囲んで
神戸の自宅でランチタイムのワイン会を企画しております。
(画像は秋バージョンのちらしですが、春の素材でお作りします)
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前菜や副菜はその時に手に入った素材で作らせて頂きます。

お申し込みは右のメールからお願い致します。hisae-18@excite.co.jp
会費は6000円(ワインを召し上がる方・・・飲めるお方が断然お得な会です)(笑)
    5000円(お酒の飲めない方・・・日本茶、お紅茶、珈琲がご用意できます)
お申し込みされる方の氏名、お電話番号、ご住所を書いて
送信してください。
こちらから、自宅までの交通手段を返信させて頂きます。
阪急神戸線最寄駅より市バスで5分 バス停より徒歩2分
★お時間は11時半より、3時までとさせて頂きます。

人数がいっぱいになり次第、締め切らせて頂きます。
2月28日(木)は、キッシュロレーヌとワイン、苺ロールの会を考えております。
こちらのお申し込みも同時にお受けしております。

築17年の普通の自宅での、心ばかりのお持て成しです。
スタジオみたいなキッチンでもなく、無駄なテーブルコーディネートをする訳でもありません。
(妄想の強すぎる方は、無理かも~~笑)
お料理とは、特別な道具や煌びやかな器がなくても楽しめる物だと
考えております。
そんな私のポリシーに賛同下さる女子のお方・・・(単なる呑兵衛の会かも?)
お気軽にお申し込みくださいね。

★2月12日火曜日 満席
★2月28日木曜日 満席
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by hisae-18 | 2013-01-29 10:42 | お知らせ | Comments(14)

ケーキレクチャー、お料理クラブ


by hisae-18
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