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ショコラ色々

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この季節はやっぱりキャラメルリースチョコ。
私の十八番です。
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自家製キャラメルとビターチョコを合わせて絞り出し・・・
ドライフルーツを飾ります。
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ムッシューがお暇な時は、フルーツを飾る作業を手伝って貰います。笑
だって、どんどんチョコが固まって行くから・・・時間との勝負なのです。
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オランジェットも大好き。
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どちらのオランジェットも、時間がかかるお仕事なので
出来上がっても勿体無くて、自分では食べられなくなります。
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ショコラサラミは比較的簡単ですし、皆様にもお薦め。

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ショコラトリュフは、ブランデーと共に頂くのがお気に入り。

リフォーム準備中で、今年はショコラレクチャー出来ないのが残念です。

デパートやショコラ専門店のチョコレートも綺麗だけど、
やっぱり自分で作る楽しみは、何物にも代えがたい喜びなのです。
ああ、待ち遠しいリフォーム完成の時。

皆様と色々な美味しさを分かち合いたいと思っています。
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by hisae-18 | 2017-01-24 15:00 | ショコラティエ | Comments(2)

ケーキ教室とお料理教室について

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何人かのお方からお問合せ頂いておりますレクチャーの件ですが、
現在ケーキとお料理のお教室をお休みさせて頂いております。
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義母が入院中なので、せっかく皆様から予約をお受けしても開催できない可能性がございます。
その様な状況が続いておりまして、暫くの間、レクチャーの記事を載せられない状態でした。
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また状況が整いましたら、是非とも皆様にお菓子やお料理をお伝えしたいと思っております。
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そんなこんなしているあいだに、季節は蒸し暑い夏に向かいますので、
涼風の吹く秋の頃から、またお教室を再開出来たら嬉しいな~~と、思っております。

詳しいお問い合わせは、下のメールアドレスに送信して下さい。

hisae-18@excite.co.jp 
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by hisae-18 | 2016-05-27 18:59 | お知らせ | Comments(0)

紅玉のシャーベット

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先日の薔薇タルトレクチャーでランチの後にお出しした紅玉のシャーベットです。

お林檎だけで、こんなに可愛いピンクのシャーベットが作れちゃうのです。
ほんの少しの檸檬がアクセント。
ねっとりとした本格シャーベットは、裏ごしなしでもオッケー。^-^
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レトロな器で召上って頂きました。

11月28日 (土曜日)薔薇タルトレクチャー 空きがございます。
お申し込みをお待ちしております。
お申し込みは、郵便番号 住所 氏名 電話番号を書いて
hisae-18@excite.co.jp までメールを送信してくださいね。
女性の方限定、入会金はございません。
会費は全会7000円、お時間は11時から13時半。
ランチとグラスワイン、お紅茶 レシピ付きです。
(リピーターさんは、お教えしているメールか、LINEでお願いします。)
レクチャー会なので、持ち物は特に必要ありませんが、ケーキがご入用の場合のみ、
タッパーをご用意頂けると助かります。(試食以外の持ち帰り、一切れ500円)
筆記用具はこちらでご用意しております。
生徒さんの都合でのキャンセルの場合は、前々日 前日は50パーセント 
当日は100パーセントのキャンセル料をお振込み頂く形となります。
材料の準備がございますので、ご了承願います。




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by hisae-18 | 2015-11-19 12:20 | デザートケーキ | Comments(2)

食いしん坊スイーツブログ


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