Rose ancient 神戸焼き菓子ギャラリー

マロンロールケーキ

孫1号のリクエストでモンブラン風ロールケーキを作りました。

私「モンブランって、本当は栗のケーキって意味じゃなくて、白い山って言うフランス語やで」

孫「えっ？？ほんま？」

なんて説明をしながら、前回はホールケーキを作りましたが、

今度こそ本当にモンブランじゃないね・・・

まあ、本人もお味が好きなだけで白い山を求めてはいないでしょう・・・などと

ひとり事を言いながら作ってました＾－＾

さてさて今回も喜んでくれるかしら？

ケークサレ

お久しぶりのケークサレ。

今日は雪のおこもりデー♪

娘ファミリーとまったり過ごします。

チキンロール

普段のおかずに重宝するチキンロール。

以前はチーズや野菜を入れていましたが、なんにも入れないシンプルなのが好き・・・と

旦那様♪

ひらひら林檎のケーキ

お客様からご依頼のひらひら林檎のケーキ。

紅玉を使うと一番可愛く出来ます。

中にはアーモンドパウダーと胡桃が入っています。

しっとりとした舌触りと甘酸っぱい林檎の香りがベストバランス♪

食べられるすみれを飾ってお召し上がりください。

赤ワインの琥珀糖

冬になると作りたくなる琥珀糖。

和菓子だけど、ワインで作る大人のおやつ。

写真はカットしたばかりですが、これを寒風で5日くらい乾かして、かりかりの触感に仕上げます。

成長過程も楽しみなお菓子。