独りのティータイム

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先日のお節レクチャー会のデザートでお出ししたフルーツケーキです。
ブランデーに漬け込んだレーズンと自家製オレンジピール、そしてクランベリーを
焼き込んで、さらにたっぷりのブランデーを浸み込ませて、2週間熟成させました。
しっとり深い味わいになっておりました。

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秋も終わりに近づいた物想う一日。

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アールグレーの薫りに、暫し時を忘れて・・・




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# by hisae-18 | 2018-11-27 09:03 | 焼き菓子 | Comments(4)

年内のお料理レクチャーを全て終了致しました。

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2018年のお料理レクチャーを全て終了致しました。



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ご参加くださった皆様本当にありがとうございました。



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12月は家族行事その他の雑用でお休みさせて頂きます。

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また2019年も宜しくお願い致します。




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# by hisae-18 | 2018-11-27 08:43 | お知らせ | Comments(0)

お節料理のレクチャ会 満席となりました。

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34年来作り続けている京風お節を毎年皆様にお伝えしております。


お申し込みは、rose-ancient1996★clock.ocn.ne.jp までお願い致します。
(★印を@マークに変えて送信してください。迷惑メールの防止にお手間ですが
ご協力お願い致します。)
お名前、ご住所、お電話番号、ご希望日を書いてお申し込みください。
追ってこちらからお返事させて頂きます。
宜しくお願い申し上げます。

生徒さんのご都合でのキャンセルの場合は、三日前から50パーセント 
当日は100パーセントのキャンセル料をお振込み頂く形となります。
材料の準備がございますので、ご了承願います。



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# by hisae-18 | 2018-11-19 13:43 | お知らせ | Comments(4)

秋冬の焼き菓子ネット販売

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クグロフ 18cm×8cm ホール 5000円


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ガトーウイークエンドシトロン。
18cm×4cm ホール 4000円



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キャラメルフィグのパウンドケーキ。
赤ワインで煮込んだ無花果とキャラメルを練りこんだケーキです。
18㎝×5×5.5  パウンド型 2本 5000円


ケーキのご注文は、ご希望ケーキ、お名前、郵便番号、住所、電話番号、メールアドレス
到着ご希望日をコメント欄に記入して、非公開のボックスにチェックを入れて送信してください。


メールでのお申し込みは、rose-ancient1996★clock.ocn.ne.jpまでお願い致します。
★マークを@マークに変換して送信してください。
迷惑メール防止の為にご協力お願い致します。

ご注文頂きましたら、追ってお振込先を返信させて頂きます。
基本的に、お振込確認後の発送となります。
(ご自宅用の場合は送料は着払いでお願いしております。
プレゼントの場合は、ケーキ代金と合計してお振込頂けます。
送り先をお知らせ頂きましたら、こちらから発送させて頂きます。)


二回目以降のお客様は、以前お知らせしたメールアドレスかLineからお願い致します。












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# by hisae-18 | 2018-10-29 16:01 | 焼き菓子 | Comments(0)

INSTAGRAM 楽しんでおります。


最近はお手軽なインスタグラムばかりで、すっかりblogをサボっている私。
14年前にblogをスタートしましたが、その頃からすると文章も簡略化して本当に適当になってしまったわ・・・
インスタでは日本に限らず、フランス、クロアチア、カリフォルニアとグローバルに
お友達が出来て、楽しいやり取りを満喫しております。
日々のお写真はこちらからお届けしています~~。

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# by hisae-18 | 2018-10-28 12:04 | お知らせ | Comments(0)

孫3号のお食い初め

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土曜日は孫3号(息子にとっては、最初の子供)のお宮参りとお食い初めを
一度に行いました。


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少しこつぶちゃんで産まれましたので、3か月を過ぎてやっとお参りとなりました。

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お嫁ちゃんそっくりのくりくりお目々が可愛い女の子。
主人の目も一段とデレっとしていました。笑

すくすくと健康に育ってくれる事を願っております。




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# by hisae-18 | 2018-10-15 15:52 | 思い | Comments(2)

クリスマスのおもてなしレクチャー会。

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クリスマスのおもてなしレクチャー会。
11月6日火曜日  (満席)
11月17日土曜日  (満席)
11時から14時頃まで 
会費 8000円 ワイン付き。
(ワインを召し上がらない方は7000円になります。)



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簡単に出来るお料理を数品ご紹介致します。



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作り置き出来るリエットやパテドカンパーニュで華やかにおもてなし。



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お申し込みは、rose-ancient1996★clock.ocn.ne.jp までお願い致します。
(★印を@マークに変えて送信してください。迷惑メールの防止にお手間ですが
ご協力お願い致します。)
お名前、ご住所、お電話番号、ご希望日を書いてお申し込みください。
追ってこちらからお返事させて頂きます。
宜しくお願い申し上げます。

生徒さんのご都合でのキャンセルの場合は、三日前から50パーセント 
当日は100パーセントのキャンセル料をお振込み頂く形となります。
材料の準備がございますので、ご了承願います。





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# by hisae-18 | 2018-09-18 13:35 | お知らせ | Comments(0)

SoLさんの北欧アンティーク食器

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Un visage noubeau de notre maison.
我が家の新顔。
北欧食器を扱うSoLさんからお嫁入しました。


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繊細なデミタスカップですが、これでお紅茶を頂くのを楽しみにしております。
SoLさん、素敵な出逢いをありがとうございました。




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# by hisae-18 | 2018-09-15 09:12 | アンティーク | Comments(0)

神戸な街角

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昨日は、夕方夫と待ち合わせをして、大好きなヴェッキアスプーニャへ行きました。


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まだ明るい16時半から飲み始めてたったの2時間でしたが、
帰りは、ちらほらと灯が燈り始めるトアウエスト界隈。

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久々の少し涼しい夕暮れを楽しみました。


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毎日目まぐるしく変わる天候と天災に暗く落ち込みがちですが、穏やかな日々を願って過ごしましょう。
大好きな北海道の安全と復旧をお祈り致します。








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# by hisae-18 | 2018-09-07 08:18 | 散歩 | Comments(0)

桃のショートケーキとロゼワインの会

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9月12日(水曜日)満席
9月19日(水曜日)満席
9月26日(水曜日)満席
桃のショートケーキのレクチャー会を致します。
11時から13時半 会費 7000円
(ランチ お紅茶、ワイン付き)

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9月15日(土曜日)マロンケーキとワイン お紅茶アフタヌーンパーティー。
13時から16時まで、会費7000円 (この日はレクチャーはありません。ワインのおつまみを沢山ご用意しております。)



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10月2日(火曜日)満席
10月9日(火曜日)満席
カボチャのクグロフのレクチャー会致します。
11時から13時半 会費7000円
(ランチ、ワイン、お紅茶付き)


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10月16日(火曜日)満席
10月23日(火曜日)満席
ガトーショコラのレクチャー会致します。
11時から13時半 会費7000円
(ランチ ワイン、お紅茶付き)

お申込みは、インスタグラムのメッセージかFacebookメッセンジャー LINEからお願い致します。
追ってご連絡させて頂きます。
ブログの非公開コメントからもお受けしております。








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# by hisae-18 | 2018-08-28 10:17 | お知らせ | Comments(4)

桃のバジル風味

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インスタで人気の桃のデザート。
そのレシピはアールグレーの紅茶なのですが、どうしても黒い色が気になって
ドライのバジルを散らしてみました。



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爽やかな香りと共に旬の桃を楽しませて頂きました。

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# by hisae-18 | 2018-08-20 12:55 | デザートケーキ | Comments(0)

和菓子よりも写真が好き。

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頂き物の和菓子。
夏はこんなつるんとひんやりが嬉しいはずなのですが・・・


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私はどちらかと言うと餡そのものや、やっぱり焼き菓子系が好き。
(栗×餡は最高♪)

だから、暑くても小豆を自分で焚いて冷蔵庫のストックしてあります。
抹茶のアイスに小豆をのせるバージョンとバニラアイスに自家製ラムレーズンをのせるのが好き。

叶匠寿庵の和菓子は綺麗なので、お写真に収めておきましょう。

和菓子よりお写真が好きな私でした。
(あもさんは、もうすでにお腹の中・・・・あれ?)


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# by hisae-18 | 2018-07-23 08:40 | 和菓子 | Comments(2)

カボチャのクグロフ

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実家の母から送られたカボチャを使ってクグロフを焼きました。
カボチャのイメージってハロウィンなどから秋冬のイメージがあるけど、
収穫は今が盛りなのです。


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カボチャを数日干してからほくっと茹でて、生地に練りこみます。
皮も付いたまま荒つぶしにするので、黄色の切り口から緑の皮がのぞいてさらに食欲をそそります。


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グラスアローもも良いけど、夏だからあえて粉砂糖だけにしてシンプル仕上げ。



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甘さを極限まで控えたから、孫にも食べられそう。
そうして、結局運んでしまうおばあちゃんなのです。^-^

1歳10か月の孫は、ボキャブラリーもどんどん増えています。
「けーき、けーき!!」と、叫ぶかな?
7か月の孫2号は、ハイハイの準備期間。
先週産まれた孫3号は、待望の女の子♪

嬉しい赤ちゃんラッシュであります。


Rose ancient cooking clubは、夏休み中です。

また秋にお会いしましょう。


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# by hisae-18 | 2018-07-11 11:07 | 焼き菓子 | Comments(0)

佐藤錦のタルトレクチャー会終わりました。

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山形のお土産を使った贅沢な佐藤錦のタルトレクチャー会が終わりました。


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さくさくタルトの中身はレアーチーズとカスタードの二層仕立て。

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残りのフィリングはグラスで固めて、旦那様の夜のデセールに。

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ランチは豚バラリエットと自家製コンフィチュールをたっぷりご用意致しました。
バケットとサラダでバランスよく召し上がって頂きました。

忘れないうちに復習してくださいね。
またのレクチャーの参加を楽しみにお待ちしております。

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# by hisae-18 | 2018-06-19 15:29 | Tarte | Comments(0)

ニューヨークチーズケーキのレクチャー会

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6月29日(金)ニューヨークチーズケーキのレクチャー会を致します。

お時間は11時から13時半 ランチ お紅茶 ワイン付き
会費 7000円


★kitchenstudioへのご参加は、お名前、郵便番号、ご住所、電話番号、メールアドレスと
参加希望日をコメント欄に記入して、非公開のボックスにチェックを入れて送信してください。


★メールでのお申し込みは、rose-ancient1996★clock.ocn.ne.jpまでお願い致します。
★の部分を@マークに変換して送信してください。
(迷惑メール防止にご協力ください。)

STORESからもお申込みいただけます。

お申込み頂きましたら、追って会費のお振込み先とお教室への地図をお知らせ致します。
会費は前納の形をとらせて頂いております。
二回目以降のお客様は、お知らせしたメールアドレスかLine、Facebookからお願い致します。

生徒さんのご都合でのキャンセルの場合は、三日前から50パーセント 
当日は100パーセントのキャンセル料をお振込み頂く形となります。
材料の準備がございますので、ご了承願います。






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# by hisae-18 | 2018-06-06 12:24 | お知らせ | Comments(0)

ケーキレクチャー、お料理クラブ


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