Tarte de la poire

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明日の発送は、洋梨のメルティータルトです。
さっくり焼きあがったクッキー生地とクレームダマンドの蕩ける様な口溶けが魅力のタルト。
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時間をかけて、たっぷりと蜜を含んだ自家製オレンジピールを
花型でくりぬき、艶やかにデコレートしてみました。

さて、ワインのお好きな東京の客様は、このケーキに合わせて何をセレクトされるのでしょうか・・・

作り方はこちらを参考になさってください。
素材を変えれば、色々アレンジ可能です。
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Commented by cobag2 at 2011-04-15 22:18
今日、予約しておいたヒイキにしている洋菓子屋さんのガトーショコラを受け取りに行ってきました。
特別派手さは無いのですが丁寧に作られている味に魅せられてます^^
今夜のお伴はグァテマラ・ピーベリーの軽いローストで決まりでしょうか。
次の予約は来週のアールグレイのロールケーキです ^ ^
hisae さんのお店が近くだったらきっと日参してるでしょうね^^;
間違いなく!
Commented by fun-naori at 2011-04-16 10:46
わぁサクラ型の洋ナシ&お花型のオレンジピール
ダブルのお花で春まっさかりですね
Commented by hisae-18 at 2011-04-16 19:09
♪cobag2さん、こんばんは。
何処のガトーショコラなんでしょう~~。
気になります。
珈琲がおすきなんですね!

そうですね、私も見た目よりお味に拘っています。
地味でも、味わい深く、心に残るお菓子を作ってゆきたいです。
Commented by hisae-18 at 2011-04-16 19:11
♪fun-naoriさん、春なのでビジュアルをちょっと甘いテイストにしてみました。
グレースもオレンジのシロップなんです。
オレンジが大好きなので、色々使いたくなります。
Commented by 3legumi_mimi at 2011-04-17 21:38
私も蕩けたい!なぁ
sweetsは心が元気になります♪
Commented by hisae-18 at 2011-04-18 08:24
♪ことりごとmimiさんのレモンケーキ、美味しそうでした。
魅惑の世界に巻き込まれたい~~。
by hisae-18 | 2011-04-15 15:20 | Tarte | Comments(6)

ケーキレクチャー、お料理クラブ


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