いんげんの胡麻和え

酷い雨だと、やる気もなくなっちゃう。
でも、どんな日でもご飯の仕度はしなくちゃね。
なんでもない胡麻和えも、丁寧に胡麻を乾煎りしてから
すり鉢で擂りましょう。

胡麻、出汁、純米酒、本味醂、お醤油、ほんの少しの蜂蜜、
黒豆味噌を合わせるのが、美味しさの秘密。

いつも、こちらの食卓で季節を感じます。

蒸し暑い日には、初焼き茄子の登場です。
シンプルにお鰹と、おろし生姜で頂きましょう。

自家製にんにく醤油で下味をつけた豚バラをオリーブオイルで炒め
セロリ、トマトを合わせて強火で仕上げる。
見た目はラタトュイユみたいだけど、和風な一品。

後は、家人の帰宅を待ってアサリの酒蒸しでも蒸しあげて熱々を頂きます。
何でもないお料理が一番落ち着く・・・
そんな我が家であります。