カスタードバナナケーキ

娘がスペイン人のお友達から送って貰ったと言うアイスワインに合わせて、
デザートケーキを作りました。

昨日ふわふわのジェノワーズを焼き、一晩しっとりと寝かせて・・・
早朝にクレームパテシエールを作って
デコレーションの為に、ほんの少しバターをプラス。
三段にカットしたジェノワーズに、洋酒のシロップをたっぷりと打って、
クレームムスリーヌを重ねて、最後に残った生クリームを搾り
（ほんまに少しでしょぼーー笑）
檸檬と生姜シロップで色止めしたバナナと、南瓜の種、松の実を飾りました。
（ありきたりの苺じゃなくて、卵色だけのケーキにしたかったのよねーー。

お皿に切り分けてから、溶かしたクーベルチュールショコラをとろり。
（適当ーーー。でも、やっぱりバナナにはチョコでしょ？）

濃厚なデザートワインと何処までもふわんとやさしい甘さのカスタードケーキ。
とても幸せな時間となりました。