粉雪のシュトーレン@神戸
2011年 12月 17日
今期、三回目のシュトーレンです。
天然酵母、ドライイースト・・・そして、今回初の生イーストを使って、
ご近所スイートブロガーkaikoちゃんの真似をして、「ベッカライ徳多朗」さんの
レシピで作ってみました。
どっしり重くて、甘過ぎるシュトーレンは敬遠なので、
毎年、理想を求めて、研究しておりました。
これぞ・・・理想のレシピ!と、言う感動の美味しさ。
今回参考にさせていただいた「パンを楽しむ生活」徳永久美子さんのご本は
パン以外のお料理も、本当に健康的で美味しそう!
憧れのナチュラルなライフスタイルも魅力的です。
流石、kaikoちゃんの、お薦め・・・
彼女の研究心には、いつも脱帽です。
私は基本のレシピに、自家製柚子ジャムもしっかり入れて、爽やかなお味に
仕上げてみました。
娘は、ちょっと軽くてパイっぽい仕上がりだった去年のシュトーレンが
「美味しかった!」と、言うけれど・・・
果たして、このレシピは合格か?
私の目指すものは、パイよりもケーキよりで、ホロっとした食感。
いそいそと、発送の準備をしております。
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snow
at 2011-12-17 19:22
x
1週間早いですね
御蔭で爽やかな時間が流れています
シュトーレン出来ちゃいましたね
先週別場所でシュトーレンを買い求め楽しみましたが
何か物足りない。
そうゆず風味!
回答でした。すっきり
先週土曜の帰り道、滝の茶屋のギャラリーで注文していた
急須を買い、家路につきました
そば茶を試したり紅茶を試したり・・・
久しぶりのヒットでした。
相方なんぞは焼酎や熱燗を試したり・・・
何だったんだと?
ヨーロッパの何処かの紅茶メーカーが南部鉄のそれを使っているとか?判る気がします。
クリスマス・年末とお忙しそう。
ですが、皆さんの幸せな時間をお送り出来るなんて
素敵な事ですね。
来年は乗り遅れないように注文しなくっちゃ いそいそ
御蔭で爽やかな時間が流れています
シュトーレン出来ちゃいましたね
先週別場所でシュトーレンを買い求め楽しみましたが
何か物足りない。
そうゆず風味!
回答でした。すっきり
先週土曜の帰り道、滝の茶屋のギャラリーで注文していた
急須を買い、家路につきました
そば茶を試したり紅茶を試したり・・・
久しぶりのヒットでした。
相方なんぞは焼酎や熱燗を試したり・・・
何だったんだと?
ヨーロッパの何処かの紅茶メーカーが南部鉄のそれを使っているとか?判る気がします。
クリスマス・年末とお忙しそう。
ですが、皆さんの幸せな時間をお送り出来るなんて
素敵な事ですね。
来年は乗り遅れないように注文しなくっちゃ いそいそ
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hisae-18 at 2011-12-17 20:42
♪snowねえさま、先日は本当に楽しかったです。
何年越しの恋が実った感じ(笑)
あっ、方恋で、良いのですけどね。
南部鉄器のマリアージュフレールで、お茶したではありませんか?
そうそう、あの奥に鉄器も陳列されていたのですよ。
ご案内すれば良かった。
昨年夏に、東北を旅した時、南部鉄器工場も行きましたが、
何となくマリアージュフレールのセレクトの方が繊細で
現地の方がお安いとは思いつつ、悩んでやめました。
いつか、欲しいな~~。ほんまもん。
姉様、来年は一般のご注文受けない覚悟なので、
いつでも、お送りしますよ・・・
(あっ、こんな事書くと、非難囂囂ですね。(笑)
気儘に過ごしたい、年明け・・・
健康だけを目標に、頑張ります。
それと、内緒ですが(公や)イラストのお仕事が入り、
ちょっと、わくわくしています。
ではでは、またのおデート・・・楽しみにしております。
美味しい物食べに行きましょう!
ロンネフェルトのお紅茶も飲みに行きましょう。
何年越しの恋が実った感じ(笑)
あっ、方恋で、良いのですけどね。
南部鉄器のマリアージュフレールで、お茶したではありませんか?
そうそう、あの奥に鉄器も陳列されていたのですよ。
ご案内すれば良かった。
昨年夏に、東北を旅した時、南部鉄器工場も行きましたが、
何となくマリアージュフレールのセレクトの方が繊細で
現地の方がお安いとは思いつつ、悩んでやめました。
いつか、欲しいな~~。ほんまもん。
姉様、来年は一般のご注文受けない覚悟なので、
いつでも、お送りしますよ・・・
(あっ、こんな事書くと、非難囂囂ですね。(笑)
気儘に過ごしたい、年明け・・・
健康だけを目標に、頑張ります。
それと、内緒ですが(公や)イラストのお仕事が入り、
ちょっと、わくわくしています。
ではでは、またのおデート・・・楽しみにしております。
美味しい物食べに行きましょう!
ロンネフェルトのお紅茶も飲みに行きましょう。
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j_noel at 2011-12-17 20:48
ご無沙汰しています。
いつも素敵なお菓子の数々♪
読み逃げしてました・・・・・
今年は新しいプロジェクトやレベルアップのスクールと
忙しく毎日を過ごしていました。
来年の3月に少し大きなイベントが控えていますので
てんてこ舞いの日々が続いています。
しかも少しメタボ気味\(◎o◎)/!
年明けにダイエットをしないと・・・・・・・
いつも素敵なお菓子の数々♪
読み逃げしてました・・・・・
今年は新しいプロジェクトやレベルアップのスクールと
忙しく毎日を過ごしていました。
来年の3月に少し大きなイベントが控えていますので
てんてこ舞いの日々が続いています。
しかも少しメタボ気味\(◎o◎)/!
年明けにダイエットをしないと・・・・・・・
hisaeさん、こんにちは
このシュトーレンは、美味しそうだ!!
流石ですねぇ^^
皆さん、hisaeさんの素敵な御菓子に夢中になるわけですね~
この季節は、とても忙しい事と存じます
御身体、御自愛くださいませ
このシュトーレンは、美味しそうだ!!
流石ですねぇ^^
皆さん、hisaeさんの素敵な御菓子に夢中になるわけですね~
この季節は、とても忙しい事と存じます
御身体、御自愛くださいませ
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hisae-18 at 2011-12-18 19:12
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hisae-18 at 2011-12-18 19:15
♪高兄さま、いつもありがとございます。
今朝、京都の娘から「美味しかった!」と
電話がありました。
娘の美味しい!で、俄然やる気が~~。
また、作っちゃうかもしれません。
しかし、娘のクリスマスリクエストは、濃厚チーズケーキ、
クリスマスまで、後ひと頑張り。
お客様にも、きちんと発送しなきゃです~~。(汗)
今朝、京都の娘から「美味しかった!」と
電話がありました。
娘の美味しい!で、俄然やる気が~~。
また、作っちゃうかもしれません。
しかし、娘のクリスマスリクエストは、濃厚チーズケーキ、
クリスマスまで、後ひと頑張り。
お客様にも、きちんと発送しなきゃです~~。(汗)
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3legumi_mimi at 2011-12-18 20:22
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kaiko2323 at 2011-12-18 22:46
hisaeさーん!とうとう作られたのですね♪♪
美味しいですよねこのレシピ!!
そして読んでいて楽しいですよね、この本!!
hisaeさんに共感していただけて嬉しいです~><
この本を読んでいると、徳永さんって本当に素敵な方だなというのが伝わってくるし、このお店のパンはおいしいに違いない!と伝わってきますよね。
いつか食べてみたいなぁ・・・
でもでも、hisaeさんのシュトーレンも美味しそうです~!!!
娘さんが本気でうらやましいです!
美味しいですよねこのレシピ!!
そして読んでいて楽しいですよね、この本!!
hisaeさんに共感していただけて嬉しいです~><
この本を読んでいると、徳永さんって本当に素敵な方だなというのが伝わってくるし、このお店のパンはおいしいに違いない!と伝わってきますよね。
いつか食べてみたいなぁ・・・
でもでも、hisaeさんのシュトーレンも美味しそうです~!!!
娘さんが本気でうらやましいです!
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eri-july at 2011-12-19 00:44
hisaeさん、こんばんは!
遅くにお邪魔いたします。
「粉雪のシュトーレン」 もう・・ネーミングが好き!
hisaeさんが研究して研究して仕上げた今年の
シュトーレン!美味しいに決まってます!
昨年のも、お嬢様の仰る通り、美味しそうですけれど!
甘すぎるのは私も苦手。hisaeさんのケーキはいつも
その甘さが程よく絶妙なのですよね。
いよいよ今週末はクリスマスですね。
hisaeさん、どうぞよいクリスマスを♪
(↓ 素敵なお写真の中に・・・ありがとうございました!)
遅くにお邪魔いたします。
「粉雪のシュトーレン」 もう・・ネーミングが好き!
hisaeさんが研究して研究して仕上げた今年の
シュトーレン!美味しいに決まってます!
昨年のも、お嬢様の仰る通り、美味しそうですけれど!
甘すぎるのは私も苦手。hisaeさんのケーキはいつも
その甘さが程よく絶妙なのですよね。
いよいよ今週末はクリスマスですね。
hisaeさん、どうぞよいクリスマスを♪
(↓ 素敵なお写真の中に・・・ありがとうございました!)
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hisae-18 at 2011-12-19 17:35
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hisae-18 at 2011-12-19 17:36
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hisae-18 at 2011-12-19 17:39
♪eriさん、こちらこそ本当にありがとうございました。
素敵過ぎて、上手く撮れずにごめんなさい。
ブレスレットは、とっても綺麗に写してくださって、ありがとう!
嬉しかったです。
eriさんも、ご家族と楽しいクリスマスをお過ごしくださいね。
素敵過ぎて、上手く撮れずにごめんなさい。
ブレスレットは、とっても綺麗に写してくださって、ありがとう!
嬉しかったです。
eriさんも、ご家族と楽しいクリスマスをお過ごしくださいね。
by hisae-18
| 2011-12-17 12:54
| 焼き菓子
|
Comments(12)