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Madeira cake

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大好きなマディラケーキを焼きました。
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レッスンや発送でお菓子を焼いても、最近は殆ど自分では食べる機会がないので
たまには、自分の為に焼いてみようかな?・・・なんて。
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デザートワインとしても有名なマディラワインをたっぷりと入れた香り豊かな焼き菓子なのです。
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昔、イギリスで死刑を宣告された侯爵は、このお酒に溺れて死にたいと願ったと言うエピソードがあるくらい。
生地を混ぜているだけで酔ってしまう程、くらくらするくらい甘い香りに包まれました。
マディラワインは大西洋のモロッコ沖に浮かぶポルトガル領の島、マディラ島で作られる
酒精強化ワインです。
キャラメルの風味が個性的なこのワインは、ヨーロッパ中で愛されるデザートワインです。
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野生化してしまったビオラを少し切り取って、薄いグラスに飾りましょう。
風薫る五月の、私だけのティータイム。
by hisae-18 | 2014-05-02 12:36 | 焼き菓子 | Comments(0)

ケーキレクチャー、お料理クラブ


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