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苺ロールとキッシュの会

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明日は苺ロールとキッシュのワイン会です。
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中は、甘酸っぱい苺とクレームパテシエール
まわりは、ラム酒の効いた甘さ控えめの生クリームでコートします。

自家製リエットの準備も整いました。
パンは石屋川のBienvenueさんのバケットに付けて頂きます。
後は、熱々キッシュを焼いてお待ちしております。

ワインは、フランスのMontus2009の赤。
透けて通らない程色の濃い赤紫色の外観。カシス、ブルーベリーのジャムを思わせる果実香、
ミルキーな要素、ヴァニラ、カカオ、木質香、埃や大地のイメージ、胡椒などスパイスなど複雑に
豊かに香ります。口の中に凝縮した濃い果実味が広がります。
深い味わいとベルベットの様な舌触りをお楽しみくださいね。

お花は、Vestitaさんの紫陽花と珍しい白の薔薇を選びました。
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六甲は、他にもこんな可愛いお花屋さんがあります。
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日差しも少し春めいて参りました。
どうぞ、気をつけていらしてくださいね。
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by hisae-18 | 2013-02-27 13:50 | お知らせ

Blanc macaron de la vanille ホワイトマカロン

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実は、マカロン・・・
甘く観てました。

特に興味が無かったのですが、いざ作るとなると・・・
これが結構奥深くて、中々思うように行きませんでした。
(ピエ)足が、上手く出来なかったり・・・
表面が割れたり・・・とほほ。
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三度目の正直・・・と、願いを込めて焼きました。
やっと上手く出来たので、フルーツケーキと一緒にお友達の結婚のお祝いに、
お贈りしました。
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真っ白のバニラ生地に、やはりバニラビーンズをたっぷり効かせた
バタークリームを挟みました。
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粒粒バニラビーンズが、見えますか?
見た目はまるでクレームパテシエールの様なバタークリームです。

自家製のバタークリームは、こくがあっても以外にあっさりと口溶けも
良くて、癖になる美味しさです。

しっとり、もっちりマカロンと、まろやかなクリームが良く合います。
ホワイトデーにもぴったりな気がする・・・
殿方さま、バレンタインの前だけど、予約お受けしますよ~~。(笑)

お友達は再婚だけれど、幾つになっても幸せを摑んで欲しいものです。
末永くお幸せに・・・
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by hisae-18 | 2011-01-28 16:01 | 焼き菓子 | Comments(0)

ケーキレクチャー、お料理クラブ


by hisae-18
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