タグ:rose ancient ( 9 ) タグの人気記事

INSTAGRAM 楽しんでおります。


最近はお手軽なインスタグラムばかりで、すっかりblogをサボっている私。
14年前にblogをスタートしましたが、その頃からすると文章も簡略化して本当に適当になってしまったわ・・・
インスタでは日本に限らず、フランス、クロアチア、カリフォルニアとグローバルに
お友達が出来て、楽しいやり取りを満喫しております。
日々のお写真はこちらからお届けしています~~。

[PR]
by hisae-18 | 2018-04-18 12:04 | お知らせ | Comments(0)

Rose ancient 焼き菓子コレクション

e0211636_18584693.jpg

シナノスイートのタルトタタン 酸味と甘みのバランスが絶妙です。
e0211636_1859302.jpg

定番パリ風ガトーショコラ ビターだけど、軽い味わい。
e0211636_190549.jpg

人気の自家製オレンジピールのシフォンケーキ  やさしい口溶けと香りのマジック。
e0211636_1903249.jpg

タルトアルザシェンヌ 林檎の素材を生かした素朴なタルト。
e0211636_191193.jpg

すみれの生ショコラタルト バレンタインに贈りたいスペシャリテ!!
[PR]
by hisae-18 | 2016-01-29 17:21 | My cake collection | Comments(4)

粉雪のガトーショコラ

e0211636_9284693.jpg

先日「it's」さんにお持ちしたガトーショコラ。

気温が低いので、常温でもしっかりと濃厚で締まった食感でした。
召し上がる時にお皿にのせて、レンジで20秒程温めて頂くと、
焼き上がりのふわっとした食感が甦ります。
e0211636_9312887.jpg

七分立ての生クリームを添えるのが「Rose ancient」のカフェ時代の定番でした。

貴女のお好みで、何通りも食べ方を楽しめるお菓子です。

温かい飲み物と、このお菓子があれば・・・
寒い冬も幸せ時間が過ごせます。
[PR]
by hisae-18 | 2013-01-29 09:43 | 焼き菓子 | Comments(0)

初秋のしっとりマロンケーキ

e0211636_1643465.jpg

マロンクリームを練り込んだ、秋のしっとりケーキを焼きました。
e0211636_166871.jpg

バターを使っていますが、カステラみたいにふわふわで軽い仕上がり。

檸檬風味のアイシングで飾って、ピスタチオを散らしました。
e0211636_168124.jpg

ピチタチオと同じグリーンのリボンでお召かしして、お嫁入り。
e0211636_1694231.jpg

秋の焼き菓子ご注文受付を再開しました。
ご注文は、鍵コメントにお名前、ご住所、電話番号、メールアドレス、ケーキの種類、
到着希望日を書いて、送信をお願い致します。
追って、こちらからご連絡致します。

事前にメールアドレスをご存じの方は、直接メールでご連絡下さい。
今回のマロンケーキは18×18cmスクエア型で、4500円です。
カットしますと、3本分のパウンドが出来ます。

ケーキの材料仕入れから仕込み、独りでしておりますので、
お日にちに余裕を持って、ご連絡ください。
尚、林檎のタルトの発送は10月末からになります。

Rose ancient
[PR]
by hisae-18 | 2012-10-06 16:19 | 焼き菓子 | Comments(4)

小豆と栗のショコラケーキ

e0211636_18175141.jpg

毎度、使い回しの画像で、すみません。
本日小豆のショコラケーキが届いたお客様から、
とっても美味しくて、お招きしたゲストも喜んで下さったと、ご連絡を頂きました。

そして、発送するケーキは、ホールでお送りするので、断面が見られないのが
難点!
なので、美味しさをお伝えするには、過去画像しかありません
e0211636_18201212.jpg

ガトーショコラも、お林檎の薔薇タルトも、毎回の画像になってしまうので
発送のたびにアップはしませんが、お客様の「美味しい!」のお声を
聞くのが、一番の喜びです。

そうそう、私のお得意様は、皆 ブログに書き込むのが恥ずかしいって、
こっそり、「美味しかった」と、メールくださるのよねーー。(泣)
宣伝にならないけど・・・笑
まあ、あんまり本気営業ちゃうし、しゃーーないかーー。

でもね・・・お仕事は丁寧に。
大納言小豆をことこと焚いて・・・栗も渋皮煮にして・・・と、
地味なケーキの中に美味しさが詰まっているのです。

そんな手仕事なので、ぼちぼち営業のRose ancient ですが、これからもよろしくお願い致します。

hisae-18@excite.co.jp お申し込みは、こちらのアドレスからどうぞ。
発送は、木曜日、金曜日に限らせていただいております。
[PR]
by hisae-18 | 2011-10-20 18:26 | 焼き菓子 | Comments(2)

真夏のガトーショコラ

e0211636_1012258.jpg

昨日ポルコバッチョさんへ行く前に、焼いていたのがRose ancient定番
ガトーショコラ!

何故?って、・・・それはporcaさんがhisaeさんのガトーショコラが今まで食べたショコラで
一番美味しかった~~!」なあんて、嬉しいお声をかけてくださったから。
e0211636_1020267.jpg

お世辞に弱い、タイプです。ははは・・・

夏用に、ショコラを調節・・・ふんわり軽いタイプに仕上げました。
ほろんと崩れる食感が命。

今回も、とってもお気に召して頂いたみたいです。
e0211636_10212874.jpg

ポルコさんから、お試しに頂いたフルーツティーは、乙女なピンク色。
大きなドライフルーツたっぷりの香り豊かな逸品でした。

おいしいに、KUSUKE山荘が選ばれました
[PR]
by hisae-18 | 2011-08-08 10:24 | 焼き菓子 | Comments(8)

ケーキ受注メールのお詫び

e0211636_961090.jpg

少し前から、エキサイトのメール受信が不具合で、
ヤフーのメールに変更しました所・・・
あの東北大震災の後でしたので、発送も中断され、その後のご注文も
リピーターさんオンリー。

最近、Rose ancientさん、人気ないのかしら??なあんてぼんやりしておりましたら
わたくし・・・ヤフーのメールも個人アドレスにお知らせ下さるとすっかり勘違いして
新着メール確認を怠っておりました。(気づかせて下さったF様に感謝!)
溜まったヤフーメール20通ーーーーー!(絶叫!)

沢山のご新規お客様に大変失礼な事をしてしまいました。
昨日慌てて、簡単なお詫びのメールを送らせて頂きましたが、
折を見て、お詫びのお菓子を送らせて頂きます。
e0211636_9123428.jpg

遠く離れたお母さまへの贈り物・・・
あるいは、お誕生日のケーキだったかもしれないご注文が悔やまれます。

「いつもブログを楽しみに拝見しております。」
「美味しそうなお菓子と写真の美しさに魅せられております。」
こんな数々の嬉しいメールを頂きながら、すっかり放置してしまったご無礼を
お許しください。

小豆を、ことこと・・・
オレンジピールや、生姜のコンフィーをじっくり艶々に焚いて・・・
ゆっくりケーキに焼きこんで・・・貴女の元へ、お送り致します。

どうぞ、今暫くお待ちくださいませ。

そして、次回から→のアドレスにメールして頂き、 melty_tarte@yahoo.co.jp
もし、翌日までに返信がない場合、コメント欄の非公開チェックボックスにチェックを入れて
お客様のアドレスを鍵コメントで書き込んで頂きましたら、
こちらからお返事させていただきます。
よろしくお願い致します。hisae-18@excite.co.jp
(こちらでも、通じない場合は鍵コメントでお知らせくださいね。)
[PR]
by hisae-18 | 2011-05-31 09:24 | お知らせ | Comments(4)

オレンジスクエアケーキ

e0211636_12145351.jpg

もうすっかりRose ancientの定番となった、春のオレンジスクエアケーキです。
e0211636_12154661.jpg

中にはじっくりと焚いたオレンジピールと、香ばしく炒った胡桃が隠れております。
焼きあがったケーキにはオレンジのグレースをたっぷりと打ちます。
e0211636_12163992.jpg

18cmx18cmのスクエア型ですから、小さくカットして、お友達にお裾分けするのも
良いですね。


ケーキのお申し込みは鍵コメントか、メールで御願いしております。
melty_tarte@yahoo.co.jp
[PR]
by hisae-18 | 2011-04-19 12:19 | 焼き菓子 | Comments(10)

Kobe sweet potato tarte

e0211636_10285559.jpg

ホワイトデーの為の特製神戸スイートポテトタルトです。
新しいデザインは如何でしょうか?
e0211636_10303861.jpg

いつもは、自宅用にちっちゃなタルトレットで焼いているのですが、
発送は22cmの大きなタルト型に限らせていただいております。

ほんの少し多めに用意して、小さく搾り出しお味見お味見・・・
これは作った人の特権ですね。
e0211636_10321558.jpg

奥様とお嬢さまへのお返しに・・・とのケーキご依頼ありがとうございます。
楽しいホワイトデーをお過ごし下さい。
こちらの都合で少し早めのお届けになりますが、
Rose ancientをお選び頂き、嬉しく思っております。

常温でも、冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しくいただけますが、
一番美味しいのは、一切れごとにお皿に乗せて頂き、レンジで20秒。
ほんわり温かい焼きたての様なタルトが味わえます。
レンジはくれぐれも20秒を超えない様にご注意くださいね。

どのケーキもお口に合います事を祈っております。

[PR]
by hisae-18 | 2011-03-11 10:36 | Tarte | Comments(8)

ケーキレクチャー、お料理クラブ


by hisae-18
画像一覧